内容提要：【海参什么季节的好】热度：1375
海参一年两次捕捞加工，四五月跟十一月左右，所以市场上面的都是销售这两个季节，基本上都差不多，看不出来，只要发泡效果好就行。
根据我的经验，市面的海参质量和价格参杂不齐、一般要数野生海参最好！就是身上刺特别多的那种海参。
海参是百补之首，海参中的哪些成分具有滋补，对人体有用？
海参，营养价值极高，也是作为补性的一款海产品，即便是现在，在饭桌上也属一道高档菜。
海参的营养价值之所以高，很多人都认为海参是高蛋白食物，事实上，海参的蛋白质含量确实极高，干海参中蛋白质含量可达50.2克，黑海参更高，(而猪瘦肉仅为20.2克)但是海参的蛋白质中大部分为胶原蛋白，而胶原蛋白是蛋白质中最为不好的一种蛋白。因为它即不能维持生命，也不能促进生长发育，而且人体消化吸收率又低，所以如果你还认为海参之所以营养价值高是因为它所含的蛋白质，那就错了。
那海参中，哪些成分具有很好的保健和滋补功效呢。海参之所以有很高的营养价值，主要是海参富含的多糖类物质以及丰富的矿物质，尤其是钙、铁、硒等。
海参中的海参多糖，具有抗氧化，抗肿瘤，增强机体免疫力的作用。
海参中富含的钙、铁、硒，对促进骨骼健康，预防贫血，维持正常的免疫功能有很好的帮助。
除此之外，海参属于低脂肪食物，平均为3%以下，而且还含有人体必需的脂肪酸，比如亚麻酸、亚油酸、DHA、EPA以及活性物质海参皂甙等。
所以，从以上可以看出，海参最具营养和保健价值的是增强免疫力，抗疲劳作用。
哪些人适宜吃海参？
一般人均可，特别适宜于身体瘦弱，机体免疫力低的人食用，糖尿病人亦可食用。
海参食用时注意：
1、每次吃海参时量不宜大，1-2个即可。
2、泡发海参一定要用常温水，不要碱发，不能带油，尽量减少各种营养素的损失。
3、烹调方法最好选择煮粥或凉拌。
1，海参是地表上最完美的食物。
性温，甘咸，补肾益精，养血潤燥。
适应于精血亏损，虚弱劳怯，阳萎，梦遗，小便频，肠道便坚等症。
2，海参营养丰富，可煮食，可煎汤，也可药用。
富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，氨基酸，碘，维生素及钙，磷，铁等。
自古以来，山有人参，海有海参，二者并架齐名，与干贝，鱼翅，鳘鱼，虾米，鱿鱼干，琼胶共为我国著名的“海味八珍”，可以做许多名菜。
2，海参含有的“软骨素”具有“驻颜”抗衰老作用。
海参的再生能力很强，一旦遇到敌人袭击时，随时把自己的内脏吐出来给敌人吃，然后悄悄地躲起，在很短时间内，又能再生新的内脏；若把海参分成数段，每段均可长成海参。
3，海参的这种再生能力具有滋养，生肌，修补組织之功效。
海参中提取的粘多糖，能抑制癌细胞的生长和转移。
(注意)：海参性滑，不宜多食，脾胃虚弱，痰多便泄之人应少食或不食。
哪些人不适宜吃海参？
首先我们说说适合吃海参的人群有哪些？
1.身体虚弱的人，比如说患有慢性病的中老年人、肾虚的人、糖尿病病人、亚健康人群，比如说40岁左右事业有成的人，这类人群一般免疫力比较低下，需要吃海参补补、脸色不好，无血色，脸色蜡黄的女性、肿瘤患者，尤其是做化疗的人、手术前后，大病后，需要恢复的人、青少年、体弱的中老年人群；孕妇、产妇。
当然，以上人群只是列举了部分人，一般人们购买郝老板海参时，包装上都会附上说明，大家可以注意看一下。
好了，说了适合吃海参的人群，那么不适合吃海参的人群有哪些呢，主要是以下6类人：
痛风患者不能吃海参、肝火过旺的不能吃海参、脾胃虚弱的人不能吃海参、对海鲜过敏的人不能吃海参、三岁以下的小孩不能吃海参、对蛋白质过敏的人不能吃海参。
最后，我还是要提醒大家，海参虽好，但要科学吃参，尤其是慢性病患者、孕产妇，吃海参前，要注意听从医生的建议，而对于孩子，更要注意他吃海参的年龄，年龄较大的孩子建议适量吃，年龄较小的不建议食用，不然胡乱吃海参的话，不仅得不到所需营养，还会适得其反。
海参是一种非常美味的海鲜食物，相信我们大家在生活中是经常能够吃到海参的，当然，海参的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，但是我们大家要知道，有些人可以食用海参，但是有些人不适合食用海参，那么哪些人不适合吃海参?下面我们就来一起看看海参的禁忌人群。
1、肾功能不好的人不能吃海参。海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，这样会严重的影响我们人体的肾脏的健康，并且有时候还会引发许多的肾脏疾病，所以我们肾功能不好的朋友们在生活中千万不要经常食用海参。
2、另外，我们大家还需要多注意的是，一般小孩子们在生活中也不适合食用海参，如果孩子们在生活中经常过量的食用海参，那么不仅会影响孩子们的正常生长，并且还会引发一些病症的。虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。
上面我们就哪些人不适合食用海参这个问题做了详细的介绍，我们可以知道，日常生活中不适合食用海参的人群也是非常多的，尤其是肾脏功能不好的朋友们，在生活中一定要尽量的少吃一些海参，不然会危害我们的身体健康，另外，小孩子在生活中也要尽量的少吃一些海参。
